Na correria da rotina de imigrantes nos Estados Unidos, muitas vezes o freezer se torna um aliado. Basta abrir a porta, colocar no micro-ondas e em poucos minutos, está pronto o almoço. Mas surge a dúvida: comida congelada faz mal? A resposta, como quase tudo na nutrição, é: depende.
Congelado não é sinônimo de ruim
Antes de condenar todo alimento congelado, é importante entender que o processo de congelamento em si não destrói nutrientes. Pelo contrário, quando bem armazenados, vegetais e proteínas congeladas mantêm boa parte de seus valores nutricionais. O verdadeiro vilão muitas vezes não é o congelamento, mas o que está dentro do pacote.
Fique de olho no rótulo
Alguns alimentos prontos, apesar da praticidade, carregam ingredientes que em excesso podem prejudicar sua saúde. Segundo a Harvard Health Publishing, ao escolher um produto congelado, observe os seguintes pontos no rótulo:
- Sódio: Evite produtos com mais de 600 mg de sódio por porção. O excesso de sal está relacionado à hipertensão, retenção de líquidos e problemas cardiovasculares.
- Gorduras saturadas e trans: Prefira opções com baixo teor de gorduras ruins. Elas podem aumentar o colesterol e o risco de doenças do coração.
- Açúcares adicionados: Alimentos salgados também podem esconder açúcar. Leia atentamente e fuja de surpresas doces.
- Tamanho da porção: Muitos pacotes parecem individuais, mas contêm mais de uma porção, o que pode dobrar ou triplicar os valores de sódio e gordura consumidos de uma só vez.
Como montar um prato saudável (mesmo com congelados)
A chave está no equilíbrio e na combinação inteligente dos alimentos. Veja como deixar sua refeição congelada mais nutritiva:
- Adicione vegetais frescos ou congelados sem molho. Eles aumentam a saciedade e fornecem fibras e antioxidantes.
- Inclua proteínas magras como peito de frango, peixes ou ovos. Se o prato congelado já contém carne, certifique-se de que não seja processada.
- Evite embutidos e molhos cremosos prontos pois eles geralmente são ricos em gordura, sal e aditivos.
- Complete com grãos integrais, como arroz integral, quinoa ou até uma fatia de pão 100% integral, se a refeição parecer pequena.
Praticidade com consciência
Alimentar-se bem não precisa ser complicado, mas exige atenção. Para muitos brasileiros vivendo nos Estados Unidos, onde a rotina é intensa e o tempo escasso, os congelados podem sim fazer parte de uma dieta equilibrada, desde que escolhidos com critério.
A saúde começa no prato. Escolha melhor, planeje com calma, e transforme o congelado em aliado da sua nutrição, e não em um inimigo invisível da sua saúde.
