O que é, como funciona
A dieta cetogênica, ou keto, é uma estratégia alimentar com altíssimo consumo de gorduras, consumo moderado de proteínas e quase zero de carboidratos. O objetivo é levar o corpo ao estado de cetose, em que ele passa a usar a gordura como principal fonte de energia.
Como funciona a cetose
- Restrição de carboidratos: reduz-se o consumo para cerca de 20–50 g por dia (equivalente a um punhado de pão ou meio prato de arroz).
- Alta ingestão de gorduras: abacate, coco, azeite e manteiga são fontes principais.
- Proteínas em 20% da energia diária: carnes magras, ovos e peixes.
No início, o corpo pode reagir com fadiga, dor de cabeça e irritabilidade, a chamada “gripe keto”, mas esses sintomas costumam passar em poucos dias, quando a adaptação metabólica se completa.
Alimentos permitidos
- Carnes e ovos: frango, peru, carne vermelha, porco, ovos;
- Peixes e frutos do mar: salmão, sardinha, truta, camarão;
- Vegetais low-carb: espinafre, brócolis, couve-flor, abobrinha, aspargos, pepino, pimentão;
- Frutas vermelhas e coco: morango, framboesa, mirtilo, amora, caju, abacate;
- Oleaginosas e sementes: nozes, amêndoas, chia, linhaça, semente de girassol;
- Laticínios integrais: queijos maturados (muçarela, parmesão, brie), creme de leite, iogurte sem açúcar;
- Gorduras saudáveis: azeite de oliva, óleo de abacate, manteiga, óleo de coco;
- Temperos e bebidas: sal, pimenta, ervas, café, chá e água.
Dica: leia sempre o rótulo de alimentos industrializados para evitar carboidratos escondidos!
Alimentos proibidos
- Cereais e derivados: pão, arroz, macarrão, bolacha, farinha;
- Tubérculos: batata, mandioca, batata-doce;
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico, soja;
- Açúcares e doces: açúcar refinado, mel, balas, sobremesas açucaradas;
- Bebidas alcoólicas: cerveja, vinho, cachaça, gin.
Benefícios principais
- Emagrecimento: maior saciedade e queima de gordura corporal;
- Controle de glicemia: pode ajudar em diabetes tipo 2 ao melhorar sensibilidade à insulina;
- Efeito anticonvulsivo: usado no tratamento da epilepsia resistente;
- Equilíbrio hormonal: auxilia na síndrome dos ovários policísticos;
- Proteção neurológica: potencial no combate a Alzheimer e Parkinson (ainda em estudo).
Riscos e contraindicações
- Possíveis efeitos a longo prazo: esteatose hepática, cálculos renais, déficit de nutrientes;
- Sintomas iniciais: náusea, fadiga, alteração de humor e prisão de ventre;
- Quem não deve fazer:
- Crianças, adolescentes, maiores de 65 anos;
- Grávidas e lactantes;
- Diabéticos tipo 1, pessoas com pancreatite ou doenças renais/crônicas graves;
- Quem faz uso contínuo de corticoides ou possui histórico de cetoacidose.
- Crianças, adolescentes, maiores de 65 anos;
Recomendações finais
- Procure um nutricionista para avaliação completa e plano personalizado.
- Acompanhamento médico é vital para monitorar exames de sangue e saúde geral.
- Avalie sua rotina e estado psicológico: mudanças drásticas na alimentação podem afetar o humor e a disposição.
Com orientação profissional e atenção à saúde física e mental, a cetogênica pode ser uma ferramenta poderosa para quem busca emagrecimento, controle metabólico e benefícios específicos, sempre respeitando seus limites e necessidades.
