Da infância nas festas juninas ao feed recheado de tentações no Instagram, esse doce chegou para ficar.
Você já se pegou rolando os stories no celular e, de repente, plim!: aquele vídeo com morangos vermelhinhos, brilhantes, mergulhados numa calda crocante e um recheio cremoso por dentro? Se sim, você não está sozinho. O morango do amor virou febre no Brasil e está despertando desejo – e muita saudade – em quem mora fora do país.
Inspirado na clássica maçã do amor e na irresistível bala baiana, o morango do amor é uma sobremesa que une crocância, cremosidade e um toque de nostalgia em uma mordida só. É bonito, charmoso, apaixonante e, para a nossa sorte, dá pra fazer em casa aí mesmo nos Estados Unidos!
A explosão de sucesso nas redes sociais
Seja em casamentos, festas infantis, piqueniques ou até em caixinhas personalizadas para presente, o morango do amor virou protagonista. Não é só um doce, é um espetáculo visual. E para os brasileiros que vivem longe da família, acompanhar os vídeos dos amigos e parentes no Brasil pode ser uma verdadeira tortura… daquelas boas, mas que deixam a boca cheia d’água.
Mas que tal transformar a saudade em sabor? Preparamos aqui a receita completa, direto do TudoGostoso, para você fazer aí na sua cozinha, seja em Massachusetts, na Califórnia ou onde seu coração brasileiro estiver.
Receita de Morango do Amor (rende 12 unidades)
Ingredientes
Para os morangos:
- 12 morangos lavados e bem secos (sem o cabinho)
Para o brigadeiro branco:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a calda crocante:
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 1 e ½ xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
- Gotinhas de corante vermelho
Modo de preparo (leva cerca de 40 minutos)
- Lave os morangos, retire os cabinhos e seque bem. Reserve.
- Faça o brigadeiro branco: em fogo médio, misture o leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga. Mexa até engrossar, desgrudar da panela e formar um brigadeiro firme.
- Transfira para um prato untado, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, modele pequenas porções do brigadeiro em formato de disco.
- Coloque um morango no centro e envolva com o brigadeiro, moldando bem. Faça isso com todos e leve à geladeira por 10 minutos.
- Para a calda crocante, misture açúcar, água, vinagre e corante vermelho numa panela antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio (sem mexer!) até atingir ponto de bala dura (aproximadamente 15 minutos ou 150°C).
- Mergulhe cada morango na calda rapidamente, escorra o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
- Espere secar, e pronto! Você pode deixar no palito ou servir como preferir.
Dicas para acertar em cheio:
- Seque bem os morangos antes de começar, para o brigadeiro e a calda aderirem melhor.
- A calda endurece rápido! Trabalhe com agilidade, e mergulhe um de cada vez.
- Se não tiver corante, o sabor continua incrível, mas aquele vermelho brilhante faz toda a diferença no visual!
Se a saudade do Brasil apertar, permita-se essa pequena alegria. Fazer o morango do amor em casa é uma forma de manter viva a doçura das nossas tradições e compartilhar com os amigos americanos uma explosão de sabor que é puro amor em forma de doce. ❤️
